La saison des poires est arrivée...

Lige nu er der pærer alle vegne. Hvis ikke i haven så hos naboen eller genboen. Og ved vejboderne og i gårdbutikkerne. Og i dagligvarebutikkerne og supermarkederne…

Les poires sont partout en ce moment. Vous avez peut-être un poirier dans votre jardin, ou bien c’est votre voisin. On les vend sur le bord des routes, sur les marchés. Dans les supermarchés et les grandes surfaces...

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Et si j’en profitais pour vous proposer une recette facile de tarte aux poires ?
Nous avons une bonne expérience des recettes de Jacob, le chef cuisinier de Skagenfood. En voici une qu’il m’a confiée :

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 150 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à café de sucre vanillé ou les graines d’une bonne gousse de vanille
  • 150 g de massepain
  • 3-4 poires, de préférence Conférence
  • 150 g de bon chocolat noir
  • 2 c. à soupe de sucre cristal
  • 100 g de pétales d’amandes

Allumer le four à 175 degrés.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajouter les œufs un par an en continuant à fouetter. Mélanger ensemble la farine, la levure et la vanille et verser dans le mélange au beurre. Râper le massepain avec le gros côté de la râpe et couper le chocolat en morceaux grossiers. Éplucher les poires, retirer les pépins et les couper en dés de 1 cm3. Mélanger les poires, le massepain et le chocolat dans la pâte, et verser dans un moule à fond amovible ou un moule à tarte. Saupoudrer de pétales d’amandes et de sucre cristal. Placer la tarte aux poires au milieu du four pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Vérifier que la tarte est bien cuite en la piquant au cœur. La pique doit ressortir propre...

Servir la tarte aux poires encore tiède avec de la crème fraîche ou de la chantilly.

J’ai testé la recette. Oui, je dois vous avouer que la tarte était magnifique ! Ça doit être la recette… ☺

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Je me suis promise secrètement de la manger dehors, parce que le temps est si doux cet automne.
Quand la nuit commence à tomber, j’allume des RAIS Light Cones. Deux torches.

Webbureau ITTP