Design selv…
Grilltid er hyggetid og hagetid… og kanskje tid til breiflabb?

29.06.17

29.06.17

Grilltid er hyggetid og hagetid… og kanskje tid til breiflabb?

For nylig var jeg i Skagen – se ev. link – for å hente inspirasjon fra kjøkkenets fine innredning – men det stopper ikke her.

Jacob ga meg nemlig en oppskrift som jeg gjerne deler med dere.

Så det gjør jeg nå da det jo er sesong for grilling i ny og ne.

Det er også sesong for fisken breiflabb – det er det egentlig hele året.

Breiflabben er en delikatesse, hvor man kun bruker halen og kinnkjøttet – omtrent en tredjedel av fisken. Se her hvordan Jacob foreslår å gjøre det. Denne oppskriften krever litt tid og oppmerksomhet – så en kveld med god tid, kanskje? Men DA blir det sikkert veldig godt.

Hvis noen av dere får prøvd oppskriften før jeg gjør det, så send gjerne deres beste tips til meg – på forhånd takk :)

Kanskje du har andre grilltips?

Vær så god!

Havtaskehale før grill.3
IMG 1052

Grillet breiflabbhale med sitron, pepper og erterisotto

  • 2 kg breiflabbhale
  • 2 stk. økologiske sitroner
  • 1 bunt sitrontimian
  • 1 ss. sort pepper
  • 2 stk. sjalottløk
  • 4 ss. ekstra jomfruolivenolje
  • 200 g risottoris
  • 2 dl hvitvin
  • 0,75 dl grønnsaksfond
  • 300 g erter (frosne)
  • 500 g erter i belg
  • 5 stk. vårløk
  • 0,5 bunt bredbladet persille
  • 125 g parmesan
  • 75 g smør
  • 75 g mascarpone
  • 6 fedd hvitløk
  • litt olivenolje til pensling
  • salt og pepper

https://skagenfood.dk/da-dk/oppskrifter/grillet-breiflabbhale-med-citron-peber-og-aerterisotto-5301

Det er mer om breiflabben her:

https://m.fisketegn.dk/breiflabb.aspx?ID=45549


Vakkert tre, tappet og dyblet, fin design – og virkelig praktisk …
Tre tips fra fagmannen - flott ild og rene ruter!
Læder er lækkert
Gass, hvit keramikk og lær-look er på plass

Follow this blog

art of fire logo

anncharlotte@rais.dk
+ 45 40 21 34 72

Les mer om bloggen