Design selv...
Grilltid er hyggetid og havetid… og måske tid til havtaske?

29.06.17

29.06.17

Grilltid er hyggetid og havetid… og måske tid til havtaske?

For nylig var jeg i Skagen - se evt. "link" - for at hente inspiration fra køkkenets fine indretning - men det stopper ikke her.

Jacob gav mig nemlig en opskrift med i tasken, som jeg gerne må dele med jer.

Så det gør jeg nu, da det jo er sæson for en grill-menu i ny og næ.

Det er også sæson for fisken havtaske - det er det for resten hele året.

Havtasken er en delikatesse, hvor man kun anvender halen og kindkødet - omtrent en tredjedel af fisken. Se her hvordan Jacob foreslår at gribe det an. Denne opskrift kræver lidt tid og opmærksomhed - så en aften med god tid, måske? Men SÅ bliver det også godt, tror jeg.

Hvis nogen af jer når at prøve opskriften før end jeg selv gør - så send lige jeres bedste tip retur til mig her. I skal være så velkommen :)

Måske du også har andre grill-tip?

Værsgo!

Havtaskehale før grill.3
IMG 1052

Grillet havtaskehale med citron, peber og ærterisotto

  • 2 kg havtaskehale
  • 2 stk. økologiske citroner
  • 1 bundt citrontimian
  • 1 spsk. sort peber
  • 2 stk. skalotteløg
  • 4 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 200 g risottoris
  • 2 dl hvidvin
  • 0,75 dl grøntsagsfond
  • 300 g ærter (frosne)
  • 500 g ærter i bælg
  • 5 stk. forårsløg
  • 0,5 bundt bredbladet persille
  • 125 g parmesan
  • 75 g smør
  • 75 g mascarpone
  • 6 fed hvidløg
  • lidt olivenolie til pensling
  • salt og peber 

https://skagenfood.dk/da-dk/opskrifter/grillet-havtaskehale-med-citron-peber-og-aerterisotto-5301

Der er mere om havtasken her:

https://m.fisketegn.dk/havtaske.aspx?ID=45549


Smukt træ, tappet og dyvlet, fint design - og megapraktisk…
Tre tip fra fagmanden - flot ild og rene ruder!
Læder er lækkert…
Gas, hvid keramik og læderlook… tjek-tjek…

Follow this blog

art of fire logo

anncharlotte@rais.dk
+ 45 40 21 34 72

Læs mere om bloggen