Design selv...
Vinterstemning, brændeovnshygge og måske en julesild?…

14.12.17

14.12.17

Vinterstemning, brændeovnshygge og måske en julesild?…

Her i Danmark, hvor jeg har min stol - RAIS´ens oprindelige hjemland og stadig produktionsland - har vi en kort, mørk vinter. På den årstid har vi MASSER af hygge inden døre med ild i brændeovnen.

Og vi har juletraditioner…

En af dem er julefrokosten. Så kommer der lidt af hvert på bordet. Skal det være en julefrokost i traditionel forstand, ja så er der silden! Den spiser vi først. Dertil vanligvis en øl og en snaps.

Jacob fra Skagenfood i Skagen, på den nordligste spids af Danmark, låner os her sin bedste opskrift på sildemad, tak for den:

RAIS FOOD 4481 m
RAIS FOOD 4534 m

Til 4 personer:

4 hele stykker gammeldags modnede sild
100 ml cremefraiche 38 eller 48 pct.
10 g kørvel
50 g kapers
1 rødløg
4 skiver rugbrød
50 g smør
1 rødt syrligt æble som Filippa
en smule karry

  1. Del sildene i mindre stykker.
  2. Smør et stykke rugbrød med smør og placer 2-3 stykker sild derpå.
  3. Top hver sild med dutter af cremefraiche, kapers, rødløg i skiver og plukket kørvel.
  4. Kom lidt karry i en sigte og drys en smule over lige inden servering.

Server med en iskold øl og en gylden snaps - hap haps haps :-)

Behøver jeg at sige: husk også at tænde op i brændeovnen? Nej vel.

Glædelig jul, godt nyt år. Tak for det gamle, vi ses i det nye!

blog afslutning
blog afslutning2

Find små glæder - bag snobrød på Ra…
Circle er også for de yngste…
Nemmere at bære brænde ind - med Woody ☺
Designerens valg: helt stilrent plus hygge…

Follow this blog

art of fire logo

anncharlotte@rais.dk
+ 45 40 21 34 72

Læs mere om bloggen

Ra bredformat

Vind dette flotte bålfad!

... som vi kalder RAIS Ra! Skabt i delikat rustenrød
patina til hyggestunder med ild.
Alle som modtager vores nyhedsbrev deltager.
Vi trækker vinderen den 1 august.